基于我们之前的沟通及源文件中的SOP、财务模型和运营策略，为您将\ \…
基于我们之前的沟通及源文件中的SOP、财务模型和运营策略，为您将\ \ 店长（主理人）\ \ 的核心职能简化汇总如下表： 📋 城北兄弟烤鸡·店长核心职能表
- 基于我们之前的沟通及源文件中的SOP、财务模型和运营策略，为您将\ \ 店长（主理人）\ \ 的核心职能简化汇总如下表：
- 📋 城北兄弟烤鸡·店长核心职能表
- 核心板块 关键职能 (What to do) 执行要点与标准 (How to do) 依据来源
- 一、品控与生产 \ (生存之本)\ 🔥 制定烤鸡标准 制定烤鸡sop，包括穿鸡、慢烤、快转甩油、出鸡状态等各种标准。
- ⏳ 严守工艺流程 确保活鸡 8小时腌制 不偷工减料；严控刷油（麦芽糖水）次数，保证脆皮出品。
- 明确给采购负责人提供数据支持
- 明确🛒 物资采购 按 采购清单 定期去线下市场补货（炭、鸡、调料）；